Le ricerche moderne correlano direttamente la salute e l’aspetto dei capelli alla dieta che seguiamo.
Esistono però casi di carenza di alcuni elementi nutritivi capaci di portare alla caduta dei capelli?
E se la risposta alla domanda di cui sopra è positiva, una dieta vegetariana, soprattutto se esclude tutti gli alimenti di origine animale, favorisce le carenze sopra indicate?
Per rispondere alla prima domanda, occorre innanzitutto tenere conto che, come le unghie, i capelli sono composti principalmente da proteine, le quali devono essere assunte in quantità necessaria per la loro crescita.
Il risultato di una carenza proteica è un aumento del rischio che un gran numero di capelli entri nella fase in cui smettono di crescere, col risultato finale della loro caduta.
Sembra inoltre che la mancanza di un adeguato apporto di ferro, zinco e vitamina B-12 possa anch'essa portare alla caduta dei capelli.
Non è da escludere che un modello alimentare basato esclusivamente su cibi di origine vegetale possa garantire la sufficienza di ciascuno degli elementi sopra indicati legati alla salute dei capelli.
Tuttavia, è necessaria un'attenta pianificazione, poiché una dieta di questo tipo presenta un aumento del fabbisogno di proteine, zinco, ferro e vitamina B-12, ed è molto facile ritrovarsi in una condizione di carenza di questi elementi.
In tal caso, il rischio di caduta dei capelli è chiaramente presente.